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在 1949～1979年兩岸軍事衝突期間，面積只有150平方公里的金門島，總共落下了百萬發的砲彈。包括了 1958年八二三砲戰期間落下的四十多萬發砲彈，以及之後二十年陸陸續續打來的各式宣傳彈。近幾十年的金門，已成為兩岸交流的橋頭堡。倒是這百萬發的砲彈，成就了金門菜刀這個產業，取之不盡的原料來源，至今仍然可以隨著新的建設，繼續挖掘出埋藏在地下的碎彈片作為材料。

我原來一直以為金門菜刀只是一個宣傳噱頭，直到上週去了金門，參觀了最負盛名的菜刀工廠，才明白這是一個真實的傳奇。只見兩個人的生產線，在現場將彈殼，碎彈片經過切割，炭爐加熱，鍛造粗胚，修剪，研磨拋光，五分鐘就完成一把菜刀的雛形。創始人經過六十年三代傳承，把一個沒人願意做的活，演化成一座承載著歷史的現代化觀光工廠！這個簡單的加工產業，卻有著包含著歷史，環保，工藝，傳承等等複雜的底蘊。

後記 – 小小的金門島，從幾百年留下來的閩式建築，近代的軍事歷史，高粱酒，到現代的戰地花園，網紅景點，讓我們這次的金門漫遊，處處夾雜著懷舊與驚喜！請參考 #大衛頑皮豹金門漫遊 系列的其他文章。